豆仙房｜レシピ紹介

小松菜とがんもどきの含め煮

2009-11-13T06:00:25Z

ほの甘いすり身入りがんもどきを　しめじ・小松菜と一緒に煮浸しにしました。

今晩の一品にいかがですか？

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がんもどき　　6個　
小松菜　　　　１把
しめじ　　　　1パック
だし　　　　カップ２／３
酒・薄口しょうゆ・みりん

・・・・・・・・・・・作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①小松菜は洗って４～５ｃｍ長さに切り、茎と葉先に分けておく。
②しめじは小房に分ける。がんもどきは熱湯を回しかけて油抜きをする。
③鍋にだし、酒、薄口しょうゆ各大さじ２、みりん大さじ１を入れて煮立て、
　がんもどきを加える。
④①の小松菜の茎を加えて１分間煮て、しめじと小松菜の葉先を加える。
⑤落とし蓋をして４～５分間、味がなじむように煮る。

うの花ドーナツ

2009-10-28T05:43:28Z

うの花入りドーナツです。

お子様のおやつにもどうぞ！

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うの花　　　　　　　　　　　　300ｇ
ホットケーキミックス　　　200ｇ
卵　　　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　　60cc
砂糖・塩　　　　　　　各適量
きな粉
シナモンシュガー　　各適量　　　　　　

--------------作り方----------------------

（１）うの花に水分が多い場合は電子レンジで温めて水分をとばす。
（２）ボウルに卵と牛乳を入れかき混ぜ、おから、ホットケーキミックス
　　を入れ混ぜる。
（３）めん棒で伸ばして、ドーナツ型に型抜き。
（４）油で揚げる。

※揚げたてのドーナツにお好みで　きな粉やシナモンシュガー
　　をかけても美味しいです。

※一口サイズに丸めて揚げても簡単です。

うの花ハンバーグ

2009-10-28T05:31:32Z

いつものハンバーグにうの花を入れてみてはいかが？

お豆腐を入れるより、水分が出ず、水っぽくならずに

丸めやすいです。

つなぎの小麦粉も不要だから、よりヘルシーになります

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うの花　　　　　150ｇ
合挽き肉　　　300ｇ
たまねぎ　　　　1個　
牛乳　　　　　　大さじ2
バター　　　　　大さじ1/2
卵　　　　　　　　1個
ナツメグ・塩・こしょう　　各少々
サラダ油　　　　適量

-------------作り方--------------------

（１）たまねぎはみじん切りにして炒め冷ましておきます。
（２）うの花と牛乳を混ぜます。
（３）合挽き肉、うの花、たまねぎ、卵、ナツメグ、塩、こしょう
　　を混ぜ、手でよく練り混ぜます。
（４）丸めてから空気抜きをして、平らにつぶして
　　中央をくぼませ焼き上げます。

油あげロール巻き

2009-10-28T05:03:53Z

お肉の代わりに油あげで巻いて

表面をカリッと焼くと、より香ばしいです。

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やわらか油あげ　　　2枚
ひき肉　　　　　　　　200ｇ
もやし　　　　　　　　　1袋
塩・コショー　　　　　適宜

-------------作り方------------------------------

（１）油あげはさっとお湯を回しかける。

（２）（１）を１辺だけ残して切り開き、大きな一枚にする。

（３）（２）にひき肉、もやしを乗せ、軽く塩コショーをかける。

（４）具を包むように丸め、フライパンで蒸し焼きする。

（５）一口大に切り盛り付ける。

うの花サンド

2009-10-28T02:20:10Z

うの花を使ったヘルシーサンドイッチ

ふんわりとした食感がＧoodです！

一度お試しあれ

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うの花　　50ｇ
ゆで卵　　3個
ロースハム　　4枚
サラダ菜　　4枚
食パン　　8枚
A（塩ひとつまみ、マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1～2）
マヨネーズ、プチトマト、パセリ各適量

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--------作り方--------------------------------------

（１）うの花はかるくから炒りして冷ます。
（２）ボウルに①とゆで卵を入れ、Aを加えてフォークで
　　つぶしながら混ぜ合わせる。
（３）パン4枚に薄くマヨネーズを塗り、サラダ菜とハムを
　　のせ、②をのせる。
（４）残りのパンではさみ、食べやすい大きさに切って
　　器に盛り、プチトマトとパセリを添える。

うの花入りポテトサラダ

2009-09-03T06:28:54Z

うの花（おから）を使って　ポテトサラダを作ってみました。
え？　おからはマヨネーズと合うの!?　と思ってしまいますが
それがとても美味しいんです。

調理方法も　ただカラ煎りするだけ。
調理時間も　グッと少なくて　忙しい時の一品にも！

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うの花　70ｇ
じゃがいも　　2個
きゅうり　　　1/3本
にんじん　　20ｇ
ハム　　　　2枚
A（酢大さじ1/2、牛乳大さじ1
ｶﾛﾘｰﾊｰﾌのﾏﾖﾈｰｽﾞ　大さじ３～４
塩・こしょう各適宜）

----作り方------------------------------------------

①　うの花はかるく　から煎りする　　　　　　　　　　
じゃがいもは４～６つ割りにして
やわらかく茹でたら粉ふき芋にする
②　きゅうりとにんじんは薄切りにし塩でもむ
ハムは２ｃｍ四方角に切る
③　じゃがいもに②と　うの花を入れ、Ａを合わせる
④　じゃがいもを崩しながら　よく混ぜ合わせる

白ごま豆富の白玉だんご★

2009-09-03T03:56:50Z

白玉だんごを作る時、材料に「白ごま豆富」を入れても
もちっと美味しく出来上がります。

今回は出来上がった　白玉だんごに　きなこ　をかけてみました。
あんこ　をかけてもいいし、フルーツ缶詰と合わせて黒蜜をかけても
美味しいですよ！

とても簡単に出来るので、ご紹介しますね。

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----材料-------------------------　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

白玉粉　　　100ｇ
白ごま豆富　　90ｇ
水　　　　　　　　50cc
きな粉　　　　　適量
砂糖　　　　　　適量
塩　　　　　　　　適量

----作り方------------------------

①　団子を茹でるために　お湯を鍋で沸かします
②　ボールに白玉粉を入れ、豆腐を加えてこねていく
③　②に水を少しずつ加えて、耳たぶぐらいの柔らかさに
　　なるまでこねる
④　①の鍋で③の生地を丸めて茹でていく
⑤　茹で上がったら冷水にとって冷ます。あとはお好みのトッピングで。

※白玉粉と豆腐が混ざり合ってから、水を少しずつ加えるのがポイント
　耳たぶくらいの柔らかさになるまで水を加えて練ってください。

白ごま豆富のキムチ鍋

2009-08-25T04:01:52Z

キムチ鍋のお豆腐を　「豆仙房　白ごま豆富」　で味わってみてください。

国産豆富ならではの甘みと　トロッととろける舌触り、ごまの香ばしい香りが　また新鮮で　と～っても美味しくて　おすすめです！　

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（2）白ごま豆富は　大き目のサイコロに切る。

（3）鍋にだし汁、（1）、（2）を入れ　キムチまたは　キムチの素を入れる。

（4）お好みで醤油やつゆの素などで　味を整えてください。

黒ごま豆腐のあんかけ

2008-03-06T06:53:03Z

あんかけでグレードアップ！
黒ごま豆富を使った一品です。

お豆腐の黒い色を生かして、
食卓を鮮やかに彩ります。

『黒ごま豆富』で、
あなたの料理の腕も上がる！？]]> ---材料----------------------------------------------

豆仙房黒ごま豆富　１丁
塩・こしょう　少々
小麦粉　適量
にんじん　適量
きのこ　適量
片栗粉　適量
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-------作り方-------------------

（１）豆腐はざるに上げて水気をきり、一口大に切る。
塩、こしょうをし、小麦粉をまぶし、焦げ目がつく程度に軽くフライパンで焼きます。

（２）豆腐を焼いたフライパンに、千切りにしたにんじん、きのこを入れ、軽く炒めます。

（３）片栗粉を水で溶き、フライパンに混ぜいれます。
豆腐と、野菜にあんがいい感じに混ざったら、火を止めてできありです。

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こんな食べ方しています、これすっごく良かったなど、
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レタスと白ごま豆腐の簡単サラダ

2008-03-05T06:48:16Z

とっても簡単！
すぐに作れるヘルシーなお豆腐のサラダです。

くずしたお豆腐とレタスのグリーンが食欲をそそります。

『白ごま豆富』で、
ヘルシーな一品を作ってみてください。]]>

---材料----------------------------------------------

豆仙房白ごま豆富　１丁
塩・こしょう　少々
レタス　１／２個

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---作り方--------------------------------------------

（１）豆腐は、手で適当に崩します。
レタスは洗って千切りにします。

（２）千切りにしたレタスに塩・こしょうをふりかけます。

（３）豆腐とレタスを混ぜ合わせます。

これで完成です。
白ごまもはいったお豆腐なので、
いつものお豆腐とまた一味違ったサラダができます！

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みそチーズ焼き

2007-12-24T08:39:20Z

とろ～りチーズとふんわ～り豆腐があつあつのグラタンです。
　
ふだんお味噌汁に使う「もめん豆富」でできる、
冬にはぴったりのあつあつグラタンです。

とろ～りとのびる、チーズ。
ふんわ～りとした食感の、もめん豆腐。
日本人が好む味噌の味。

家族が喜ぶ、お料理です。

　『豆仙房のもめん豆富』で、
寒い夜に心も体も温かくなるお料理をぜひ、
作ってみてください。]]>

----材料-----------------------
豆仙房もめん豆富　１丁
塩・こしょう　少々
小麦粉　適量
ピザ用チーズ　４０g
（a）
みそ　大さじ２
砂糖　大さじ１
だし汁　大さじ１／２
酒　大さじ２
サラダ油　小さじ２
ブロッコリー　３０g
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-------作り方-------------------

（１）豆腐はざるに上げて水気をきり、４つに切る。
塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

（２）（a）を合わせて耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジで約５０秒～１分間加熱し、
練りみそを作る。

（３）フライパンにサラダ油を熱し、（１）の豆腐を両面焼く。

（４）オーブン皿に（３）の豆腐、（１）のブロッコリーを入れ、
（２）の練りみそを塗ってチーズをのせる。

（５）チーズが溶けるまでオーブントースターで焼く。
あつあつのうちに、お召し上がりください。

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香港風デザート豆腐

2007-12-24T08:02:17Z

寒い夜にはぴったりの温かいデザートです。

「きぬこし豆富」の”つるっ”とした食感が、
たまりません。
ハチミツときなこの甘いハーモニーが、
心をほっとさせてくれます。

甘いものが食べたい夜に・・・。
急なお客様をお迎えした時に・・・。

さっと出せるスイーツを、
　『豆仙房のきぬこし豆富』
　で作ってみてはいかがでしょうか？]]>

----材料-------------------------
豆仙房きぬこし豆富　１丁
ハチミツ　大さじ４
湯　大さじ４
すりごま　適量
きなこ　適量

------------------------------------

----作り方------------------------

（１）ハチミツと湯を混ぜ合わせ、ハチミツを溶かしておく。

（２）耐熱容器に豆腐を入れラップをし、２分間加熱して器にすくい入れる。

（３）（２）の豆腐に（１）をかけ、すりごまときなこをふりかける。
はい、できあがり。とっても簡単ですね！！

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