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商品ラインナップ
「ふっ」と香るゆずの香り。口の中で広がります。上品なお豆腐 “ゆず豆富”です。
特有の爽やかな、みずみずしい香りをはなつ「ゆず」。
ゆずの皮を細かくして混ぜ込んだのが“ゆず豆富”です。
ひと絞りすると部屋中に広がるゆずの香り。
しかし私たちはあえて、その香りを抑えて豆腐を作ろうと思いました。
その理由は、ゆずの香りの強さでした。
食卓にのぼるのは“ゆず豆富”だけではありません。
ゆずのその強い香りを表に出しすぎると、他の食材の邪魔をしてしまいます。
おかずの一品として並べられることを考え、口に含んだときにゆずが ふっ と香り、食べ終わるとその香りも消えてなくなる。
強すぎることなく、弱すぎることもなくゆずが香る。
香りの強さ以外にも問題がありました。ゆずの皮に含まれる渋み。れをいかにして取り除くか。
素材の持つ繊細な風味を失わずに、渋みだけを取り除く。
加工には細心の注意を要しました。
薬味をのせたり、ポン酢かしょうゆをかけて食べると、 さらにゆずの香りが引き立ちます。
その香りと口当たりで、あなたの今日の夕食の名脇役になること間違いありません。
この味わいを楽しめるのは、冬の間だけ。
はかないゆずの風味を、一度お試し頂ければと思います。
| 商品No（JANコード） | 4960426711323 |
|---|---|
| 商品名 | 豆仙房 ゆず豆富 |
| 発売日 | 平成17年9月1日 |
| 原材料名 | 丸大豆（国内産）・ゆず 凝固剤（塩化マグネシウム含有物＜にがり＞） |
| サイズ（ｍｍ） | 130×80×32 |
| 内容量 | 90ｇ×2 |
| 消費/賞味期限 | 15日間 |
| 保存方法 | 要冷蔵（1℃～10℃） 開封後はお早めにお召し上がりください。 |
| 栄養成分表示（100ｇ当り） | エネルギー 70kcal たんぱく質 5.9g 脂質 4.0g 炭水化物 2.7g ナトリウム 12mg <五訂日本食品標準成分表による> |
| ネット販売価格 | 200円 （税込） |