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その香ばしさ、甘さに驚かないでください。洋菓子の発想から生まれた “ピーナッツ豆富”
通常の豆乳よりも濃度の濃い豆乳を使っています。
クリーム状の、自然な甘みのある豆乳。
この豆乳を見ていてひらめいたのが、この“ピーナッツ豆富”でした。
それが私たちの願望でした。
大豆のうまみを“ぎゅっ”と閉じ込めた豆腐を作るためには、通常の豆腐に使用するよりも、濃度の濃い豆乳を作る必要がありました。
その濃さゆえに、にがりを打ったときに均等に豆乳を固めるのが難しく、昔はそこが職人の腕の見せ所でもあったのです。
洋菓子・・・といえばケーキだけれど、 豆腐は冷たいからアイスクリームに近いかな。
豆乳をシャーベット状にしたときに、 上にトッピングするとしたら・・・ピーナッツかな。 と、まるで発想が連想ゲームのように生まれてきました。
沖縄の郷土料理にもピーナッツを使ったジーマーミー豆腐がある、それなら次はこれだ！と思ったのです。
ジーマーミー豆腐には、練りピーナッツだけが使われていすが、 “ピーナッツ豆富”には、練りピーナッツとカットピーナッツを使っています。
カットピーナッツとは、ピーナッツを半分に割って、さらにもう半分に割っただけの大きさで、豆の形が残っています。当然、食べたときには軽く“さくっ”という食感が生まれました。
固くもなく、柔らかすぎることもない。程よい抵抗感を感じます。
さらに、ピーナッツをふんだんに使っているため、普通の豆腐よりとても香り高くそして甘く、老若男女問わず喜んでお召し上がり頂けます。
食べ方は、まずは何もつけずにそのままどうぞ。思った以上の香ばしさ、甘みに驚かれるはずです。しょうゆ、塩でおつまみにするもよし。デザート感覚でお好きな甘みをアレンジするもよし。大豆とピーナッツ＋αの、味のハーモニーを存分に楽しんでください。
【ピーナッツ豆富】
先日は思いかけない豪華な「お豆富セット」の贈りものをありがとうございました！！
もう家族一同オドロキ＆感激感謝で、私と父親はついつい晩酌がススんでしまって。
よそで暮らす姉にもピーナッツ豆富をお裾分けです。
私の命尽きるまで（！）食べ続けていく所存ですので、チュウノーさんが末永く発展されますことを心よりお祈り申し上げます！
高知県 N様
| 商品No（JANコード） | 4960426711309 |
|---|---|
| 商品名 | 豆仙房 ピーナッツ豆富 |
| 発売日 | 平成15年9月1日 |
| 原材料名 | 丸大豆（国内産）・ピーナッツ・フラクトオリゴ糖シロップ 凝固剤（塩化マグネシウム含有物＜にがり＞） |
| サイズ（ｍｍ） | 130×80×32 |
| 内容量 | 90ｇ×2 |
| 消費/賞味期限 | 15日間 |
| 保存方法 | 要冷蔵（1℃～10℃） 開封後はお早めにお召し上がりください。 |
| 栄養成分表示（100ｇ当り） | エネルギー 137kcal たんぱく質 8.4g 脂質 8.6g 炭水化物 6.5g ナトリウム 15mg <五訂日本食品標準成分表による> |
| ネット販売価格 | 200円 （税込） |